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德阳市庐山路小学举行“学校食堂开放日”活动
作者:谢悦  来源:德阳市庐山路小学  发布日期:2019-11-26

    621日上午,由市场监督管理局和教育局以及学校三方联合推进的“食堂开放日”活动在德阳市庐山路小学举行此举旨在进一步加强学校食品安全管理,切实提高学校食堂管理水平和服务质量。

    庐山路小学作为四川省标准化示范食堂一直致力于打造4D管理模式”,创新地将食堂各项工作定区域、定颜色、定规程、定岗位,根据各个区域功能的不同分成了红、黄、蓝、绿四种颜色。为了让食堂员工更快适应新的管理模式,食堂内各区间大到菜框、肉盆、制度牌、岗位牌;小到标语、门槛石、开关指示等都一一对应了颜色。在打造4D管理模式的同时,探索形成了“互联网+明厨亮灶+4D现场管理+食品原料快检+食品安全责任保险”的“五位一体”食堂监管新模式。

    活动中,在学校食堂负责人为与会人员详细介绍了学校食堂4D管理模式,并带领来访人员对学校食堂的加工区、烹饪区、备餐区、消洗区、以及食堂餐饮具消毒、食品储存等方面进行了仔细的察看,对食堂食品卫生管理情况、食堂饭菜加工流程,食品原材料的采购环节、食品留样、存储条件以及食品采购入库台帐等情况进行了深入的了解和咨询。在与会人员的见证下,庐山路小学食堂供应商代表向大家作出郑重承诺,学校食品安全第一责任人递交了食品安全承诺书,同时,学校校长也就学校食品安全管理向公众出郑重承诺。

    参观前夕,与会人员集中还观看了由学校老师和学生自己制作的食品安全宣传动漫广告和食品安全漫画展,学校负责人表示,动漫和漫画的形式拉近了食品安全和教育之间的距离,真正把“食品安全”宣传落到了实处,把食品安全的理念带到了学生当中,特别是对于参与动漫和漫画创作的孩子来说,无疑是最好的食品安全教育。

    会后所有来访人员不仅在学校食堂与学生一起用餐,而且相关干部同志深入学生群体中与学生同用一类餐具、同吃一锅饭菜,与学生就学校食堂饭菜情况和食堂日常管理作了相关交流。本次活动给来访人员留下了深刻的印象,所有来访人员对学校食堂4D的管理有了全新认识,对食堂的卫生状况、食品安全、用餐环境等给予了充分肯定。

    德阳市市场监督管理局分管领导田涛、德阳市教育局分管领导王兴刚以及邀请的市人大代表、政协委员、各直属学校分管领导、家长代表、学生代表一行40余人参加活动,德阳日报、晚报、电视台全程录制参观过程。